大切な人と
みんなでシェアすると幸せになるデザート
ハロー・ナナは、オーストラリアのフランス菓子学校「ル・コルドン・ブルー」という学校を卒業後、インスタグラムでホームベーキングとホームカフェのアカウントを運営しています。甘いデザートを味わうことの楽しさを多くの人に感じてほしい。だから、家で誰でも簡単に作れるデザート、大切な人と分かち合えたら嬉しくなるデザートを作りたいです。
誰でも簡単に家で作れるデザート
ナナと一緒にホームベーキングを学ぼう!
ホームベーキングのアカウントを運営する度に、1:1 授業や一日授業について問い合わせをたくさんいただきましたが、なかなか機会がなかったので、このようなオンライン授業でお出迎えしたいと思います!このクラスでは、クリームのコンシステンシーを合わせるなどの基本的なテクニックから始めて、高価な材料を使わずに美味しいデザートを作るお手伝いをします。
材料によって変わるデザートのように、誰もが自宅で簡単に自分だけのユニークなデザートを作れるようにしたいと思っています。
完璧すぎる必要はありません。甘いデザートを一緒に楽しみましょう!
クラス推薦対象
- 自宅で自分だけの素敵なデザートを作りたい方
- 基礎から段階的に学びたい方
- 今日のカフェで売られているデザート風に盛り付けたい方
- 友達に素敵なデザートを贈りたい方
- 食材とはちみつの組み合わせを自分で調べたい方
- デザートツアーを楽しむ方
授業時間の目安
7 チャプター以下のように実施されます。 合計6種類のデザートフィールド、 3種類のドリンク聞いてみるよ。作品を作ろうとしているとき 約1時間~2時間6つの章のうちの最初の章では、ベーキングの基本と必要な道具の使い方についても学びます。一歩一歩、きめ細かく学べる授業になるといいですね。
💌 必要な時間は、個人や進行の速さによって異なる場合があります。
何を学びますか?
ホームベーキングの基本を学ぼう
初めてご家庭でデザートを作る方に、基本から段階的に教えます。生クリームの泡立て濃度(70%、80%、90% の違いを調べる)とレシピを学んだあと、そのレシピの応用方法を学びます。例えば、基本的なティラミスを学べば、そのレシピを使ってアールグレイのティラミスとストロベリーのティラミスが作れるように、1つのレシピでさまざまなメニューを作るお手伝いをします。
カフェツアーに行かなくても
家庭で使えるシンプルでキュートなメッキ
最近人気のマラーシーノチェリーを、さまざまなクリーム濃縮方法で盛り付ける方法を学びます。もちろん、デザートごとに使う必要のあるデコレーションが違うので、デザートごとにどのデコレーションが適しているかをお伝えします。また、自分の好きな方向にメッキする方法も学びたいです。
デザートに合うベーシックドリンクの作り方
一番ベーシックな飲み物であるアインスペナーを作ります。コーヒーマシンを使わなくても、コーヒーマシンを使わなくても、普段家にあるインスタントコーヒーでも、美味しいアインスペナーやストロベリーのスムージー、グラデーションの美しい緑茶ドリンクを作ってみてください。
レシピノート (PDF ファイル)
レッスン終了後も、レシピノートを追加してお届けしますので、続けてベーキングをしていただけます!
クラスプレビュー
これは「ナナッセリー」のホームベーキングの基本クラスです。自宅でデザートを作るだけで、ホームベーキングが初めての人のために、基礎から段階的に学びながら、それを応用した多くのレシピを教えてくれるように設計されています。また、デザートだけでなく、シンプルでベーシックなドリンクまで、ご自宅でホームカフェを楽しむお手伝いをしたいと思います。レシピはPDFファイルで提供されるので、コース終了後もいつでも自宅で作ることができます。
ようこそ
- レッスン 1: クラス紹介
- レッスン 2: ナナの紹介
- レッスン 3: 持参するものの紹介
チャプター 1.ホームベーキングの最も必要な基本を学びましょう
- レッスン 1: 資料の理解とツールの使用
- レッスン 2: クリームの濃度と使用方法について学ぶ
- レッスン3:ホームカフェ用の皿やグラスの購入場所を学ぶ
チャプター 2.いちごを使ったオーブンなしいちごレアチーズケーキの作り方
- レッスン 1: 材料とツールの準備
- レッスン 2: ストロベリーコンポートを作る
- レッスン3:それをパンゲラチンと呼ぶ方法
- レッスン4:チーズムースの作り方とストロベリーコンポートとゼラチンとの混ぜ方
- レッスン 5: ケーキを仕上げる
- レッスン 6: ストロベリードリンクを作ってケーキと一緒に楽しむ
チャプター 3.5つの材料でオーブンなしで簡単に作れるティラミス
- 第1回:ティラミスケーキの背景を学び、材料や道具を準備する
- レッスン 2: クリームチーズベースのチーズムースを作る
- レッスン 3: インスタントコーヒーを使ってコーヒーシロップを作る
- レッスン 4: ティラミスの形を作る
- レッスン 5:基本的なティラミスレシピを使ってストロベリーティラミスとアールグレイティラミスを学ぶ
チャプター 4.緑茶ブラウニーに緑茶のガナッシュをトッピングしてさらにエレガントに仕上げました
- レッスン 1: 材料とツールの準備
- レッスン 2: 中型バスでバターとホワイトチョコレートを溶かす
- レッスン3:レッスン2のチョコレートベースを残りの材料と混ぜて生地を作る
- レッスン 4: ブラウニーを焼いて緑茶ガナッシュを作る
- レッスン 5: グラデーショングリーンティーラテを作る
チャプター 5.アメリカンスタイルのM&Mクッキーの作り方
- レッスン 1: 材料とツールの準備
- レッスン 2: クッキー生地を作る
- レッスン 3: クッキーを仕上げて、好きなアイスクリームを選んでクッキーサンドイッチを作る
- レッスン 4: クッキーの成熟度について学ぶ
チャプター 6.お気に入りのレシピ、しっとりとしたアールグレイのガトーショコラ
- 第1回:ガトーショコラの背景や味を説明し、材料や道具を用意する
- レッスン 2: 中型バスでバターとホワイトチョコレートを溶かす
- レッスン3:卵黄、砂糖、クリームをチョコレートベースと混ぜる
- 第4回:メレンゲ作りの基本、フランス産メレンゲ作り
- レッスン 5: 生地ミックスの仕上げとベーキング
- レッスン 6: インスタントコーヒーでクリームをトッピングしたアインスペナーを作る
チャプター 7.さわやかな味、レモンケーキ作り
- レッスン 1: 材料とツールの準備
- レッスン 2: レモンの皮を使ってレモンシュガーを作る
- レッスン 3: レモンケーキ生地を作って焼く
- レッスン 4: レモンのアイシングを作ってケーキを仕上げる
- レッスン 5: マラーシーノチェリーとクリームを使ったカフェスタイルのメッキ
ボーナスチャプター1。デザートをおしゃれに見せびらかしましょう!
- レッスン 1: 自宅で作った焼き菓子の写真を撮る方法
ボーナスチャプター 2.頑固になったあと、一人でもおうち焼きを楽しめるように!
- レッスン1:ホームベーキング用の材料を購入する場所と良い材料の選び方
- レッスン 2: ツールの管理方法
アウトロ
- 「ナナちゃんと甘さを分かち合うデザート!」クラスの頑固さおめでとうございます。
クラスに必要
これがキットの紹介です。
1。オールインワンキット
授業に向けて一斉に準備しておくべきこと
これは、ナナのデザートクラスに必要な18種類の材料とツールがすべて入ったオールインワンキットです。必要なものをすべて一度に準備するのは簡単です!
- カリボーホワイトカバーチョコレート 500g
- レディフィンガークッキー 200g
- シュガーパウダー 500g
- 150グラムのスニンベーキングパウダー
- 170 グラムの重曹
- スニンパンゲラティン10枚
- バニラエキス 59ml
- エデングリーンティーパウダー抹茶パウダー 100g
- トワイニングイヤーグレーティーバッグ 10個入り
- L 字型スパチュラ
- 泡立て器 (中)
- ペーパーホイル
- ラウンドムースリング No.1
- ラウンドハイファン No.1
- プラスチック製ラップバッグ10枚
- 丸型ポッド_806
- シリコンスパチュラ
- ノンスティックディッピングパワーネット
2。材料キット
材料だけを購入したい場合 (*工具は付属しません)
授業を受けるのに必要な資料を集めて整理しました。必要な分だけ教材キットを分けて授業を受けてください。
- カリボーホワイトカバーチョコレート 500g
- レディフィンガークッキー 200g
- シュガーパウダー 500g
- 150グラムのスニンベーキングパウダー
- 170 グラムの重曹
- スニンパンゲラティン10枚
- バニラエキス 59ml
- エデングリーンティーパウダー抹茶パウダー 100g
- トワイニングイヤーグレーティーバッグ 10個入り
3. ツールキット
工具だけを購入したい場合 (*材料は付属しません)
材料に加えて工具だけを購入できるように設計されたツールキットです。Nana が推奨するツールを使って授業を最後まで進めましょう。
- L 字型スパチュラ
- 泡立て器 (中)
- ペーパーホイル
- ラウンドムースリング No.1
- ラウンドハイファン No.1
- プラスチック製ラップバッグ10枚
- 丸型ポッド_806
- シリコンスパチュラ
- ノンスティックディッピングパワーネット
品質を向上させることができる
その他のコンポーネントを紹介します。
クラスを必要としているが、すでにクラスを所有している方へ
これらの製品は、個別に購入できるように準備されています。
持っていない場合は、スムーズなコースになるよう購入することをおすすめします。
1。マラシノチェリー
さくらんぼの甘漬けで、先端がついていて食べやすく、デザートの飾りとしても使えます。
- 商品名:マラーシーノレッドチェリー
- 容量:375グラム
- 原材料:チェリー 56%、砂糖 33%、精製水、クエン酸、乳酸カルシウム、着色料
- 原産地:中国
- 収入源:明進貿易株式会社
- メーカー:威海ジュンライド食品有限公司株式会社
2。ウィズウェルオーブン
これはクラス101で最も売れているオーブンで、家庭でのホームベーキングに最適な製品をお勧めします。上部と下部の電熱線の温度を別々に制御することで、複数の料理を同時に調理でき、ターボ対流により熱風の循環管理が可能になります。
- 製品名:WISWELL プレミアムデジタルベーキングオーブン GL-42
- 容量:42リットル
- サイズ:[幅] 555 X [奥行] 400 X [高さ] 352 mm
- 重量:11.8 キログラム
- 定格電圧:220ボルト~、60ヘルツ
- 消費電力:1,800ワット
- KC 認定:SU071891-16001C/MSIP-REI-JS8-GL-42
- メーカー:中山物産 (株)
- 中国製
3。ウィスウェルハンドミキサー
ホームベーキングのマストアイテムとして持っていない方は、ぜひ一緒にご用意ください!5段階の速度調整とターボ機能により、簡単に泡立てたりこねたりできます。
- 製品名:ウィスウェルハンドミキサー WSH-429
- 材質:ステンレス製
- サイズ:[幅] 91 X [長さ] 192 X [高さ] 140mm
- 重量:1.14 キログラム
- 定格電圧:220ボルト~、60ヘルツ
- 消費電力:150 ワット
- KC 認定:JU07501-14003/MSIP-REI-JS8-WS429
- メーカー:中山物産 (株)
- 中国製
4。Sita 電子スケール
1g単位で正確に測定できる高精度の電子スケールで、正確なホームベーキングをお楽しみください。
- 製品名:CITTA 高精度スケール
- 色:シルバー
- 材質:ステンレススチール、ABS
- サイズ:141 x 180mm
- 最小測定重量:1 g
- 最大測定重量:5000 グラム
- 中国製
🚚 これは配送ガイドです。
- 在庫状況によっては、キットの構成要素が他の類似製品の代わりに出荷される場合があります。
- 製品の欠陥または誤配送に関するお問い合わせは、Class 101カスタマーサービスセンターにお問い合わせください。
- このクラスキットを購入すると、コンポーネントによっては分割して出荷される場合があります。
カリキュラム
クリエイター紹介
Nana
私はナナです。ユーチューブとインスタグラムの「nanasserie」アカウントでデザートを作っています。
オーストラリアのル・コルドン・ブルーを卒業した後も、自分のデザートをソーシャルメディアにアップロードし続け、「レシピを人々と共有するにはどうすればいいのか」と尋ねました。それを考えた結果、クラス101で誰でも簡単に作れるホームベーキング教室を実施することにしました。
私のお気に入りの時間は、バター、砂糖、小麦粉で作った生地です
すべてがオーブンで焼けるまで待つ時間です。
オーブンから出てくる甘い香りを辛抱強く待っている間
皿洗いや温かいお茶を飲みながらリラックスする時間
他の人にも家にいるように感じてほしい。
忙しい日常の中で「おうち焼き」という趣味を自分で作りましょう
その時間を完全に自分のためだけに費やしてほしい。