こんにちは、タルト専門店カフェモンドを経営しているジュジュレシピです:)

20歳の時、何が好きで何が得意でもなく、苦手なこともすべて曖昧だった頃、一人で訪れ、両親の誘いで公務員として勉強を始めました。初めて味わったストロベリータルトは、家の退屈な日常生活の真っ只中に私の人生を変えました。

初めて味わったいちごのタルトのおかげで、焼くことに目を向け、お店を経営するようになりました。私と同じように、タルトの甘い味を通して、人々が日々の生活の中で幸せな夢を見るための小さなターニングポイントになることを願ってクラスを準備しました。

このクラスでは 甘酸っぱい季節のフルーツと様々なフレーバーのクリームを使った9種類のフレーバーのタルト間に合うよ。 基本プロセスの詳細な説明と各材料の理解基本レシピでもっと使い方を説明していきますので、 お気に入りの食材を使った新しいレシピ脱出できるよ！

即売りにピッタリなレシピなら

特別なタッチを加えるディテールを追加しました

✔ 実際に販売されているレシピから、汎用性のおまけレシピまで

すべてのレシピ 実店舗で販売されているレシピとオフラインクラスで教えるレシピの組み合わせを用意しました。営業に応用するレシピなので、効率よく作業を進めるためには、簡単に作れるか、汎用性が高いかが重要です。 基本的なレシピを理解し、使用する材料を理解すれば、多くのレシピを開発・開発できます。 ボーナスレシピやヒントがいたるところにあるので、お楽しみに！

✔定番のフルーツタルトと新作クリームタルト

タルトといえば最初に思い浮かぶフルーツタルトのほか、新しい味を体験できるソフトクリームタルトについても学びます。100% フレッシュフルーツで作ったフレッシュタルト フルーツの選別と手入れ方法これからお知らせします。 簡単においしいクリームを作って、綺麗に搾る喜び私もそれを感じることができます。 美しいフルーツスライスタルトの作り方と美しいクリームタルトを切るコツまたお知らせします！

✔食感・味・形をグレードアップさせるタルト生地とジェノワーズ

噛んだらすぐにバラバラになる生地でも、中身や果物を固定する生地でもありません。 おいしい生地一つ作ります。 基本のタルト生地とジェノワーズ。これらのタイプの生地を両方使用して、食感、味、形をアップグレードしてくださいできるよ！

基本的であればあるほど、細心の注意を払います！

サクサクのタルト生地とフォンシーニャン・ジェノワーズの完全制覇

タルトの食感は生地によって決まります。私のタルトが多くの人に愛されている第一の理由は、このカリカリの生地にあると思います。

カリカリのクッキーのようなパティクラッカーをこねる方法シンプルな材料だけでについてもっとお伝えします フォンシンハンジェノワーズを簡単かつ簡単に完成させられますまた、それぞれ別々に使用しても、素敵で美味しいデザートになることもありますが、 両方の種類の生地を一緒に使用するレシピを公開します。 こねるときに間違えやすい点もいくつか指摘しておきますので、失敗のない近道をご案内します。

完璧なクリーム絞り技術で

差別化は味と形から始まります

私のタルトがとても愛されているもう一つの理由と、私が最も質問を受けた部分 均一で正確なクリーム搾りうまくいくでしょう。クリームタルトを作るときに一番気をつけていることの一つは、完璧な形です。スピニングボードを使って正しい姿勢と自分のノウハウをお見せし、練習さえすれば誰でも私のようにクリームを作るお手伝いをします！

人工着色料を使わずに美しい発色を実現する、心地よい甘いクリームの秘訣そのことも伝えておきますので、飽きにくい味に仕上げていただけます。 おいしいクリームを上手に絞っただけで成功しても、他店とは一線を画すクオリティの高いタルトを販売可能になります。

目を楽しませるショーケース構成からユニット固有のパッケージング方法まで！

カフェモンドの店に入ってまず誇りに思うのは、目を楽しませてくれるゴージャスなショーケースだと思います。見ているだけで気分が上がるショーケースに入ったカラフルなタルト、 よりリッチなショーケースに おまけとして、色んなフルーツタルトの作り方のコツもお渡しします！

タルトを一皿買う人の数だけタルトをバラバラに買う人がいます。そのため、ケースごとに個別の梱包方法があります。 1皿/ 1枚/ 2枚/ 3枚入るパッケージの秘密お知らせします。

タルト自体はきれいですが、ディテールを1つ加えるだけでさらにクオリティが高くなります。また、タルトのデコレーションの仕方もお見せしちゃいます！

この授業は、自分の店を経営している間に一つずつ修正した貴重なレシピと、経験から得たノウハウを基に企画しました。あなたは私と一緒に楽しみ始めるだけです!

好きな食材で自分だけのメニューを作りたいカフェオーナーから

普段の生活の中で特別な味を探している方まで!

私と一緒にタルトを作ってみませんか？